Диета при сахарном диабете

Диабет - одно из наиболее распространенных заболеваний обмена веществ. Кроме ежедневных инъекций инсулина, больным необходимо употреблять по возможности меньше сахара. Одним из способов снизить углеводную нагрузку на организм является замена обычного сахара (смеси глюкозы и сахарозы) фруктозным сахаром или фруктозой. Это особенно важно для больных диабетом второго типа, которые составляют до 80% от числа всех диабетиков. Потребление фруктозы практически не влияет на уровень сахара в крови, и, что особенно важно, снижает вероятность заболевания у здоровых людей, в том числе из «группы риска», т. е. родственников и детей больных диабетом.

Диета при сахарном диабете

Диета является важнейшей частью лечения сахарного диабета. Особенно диабета второго типа.

Суть болезни заключается в том, что организм частично теряет способность правильно использовать пищу. Поэтому успех контроля зависит от того, что и в каких количествах Вы едите.

Диета при сахарном диабете заключается, прежде всего, в снижении потребления жиров. Дело в том, что жиры снижают чувствительность клеток организма к инсулину и оказывают содействие ожирению, набору лишнего веса тела.

Нужно увеличить потребление клетчатки. При этом снизится потребление жиров. Диета, богатая на клетчатку, дает организму полисахариды (полезные углеводы), а моносахариды (вредные углеводороды, которые содержатся в печенье, тортах). Вы начнете есть меньше.

Ешьте больше овощей и фруктов. Они содержат много витаминов и антиоксидантов, которые защищают клетки от осложнений.

Сыр - источник жиров. Поэтому откажитесь от него. Не кладите сыр в бутерброды, макароны, запеканки. Вместо выпечки и сладости ешьте фрукты. При этом Вы получите больше клетчатки и замените моносахариды полисахаридами.

При диабете рекомендуется употреблять 20-40 граммов клетчатки в день. Богатый источник клетчатки - зерновые культуры. Съедайте на завтрак одну тарелку готового завтрака из цельного зерна (высевки). Выбирайте продукт, в одной порции которого содержится не меньше 10 грамм клетчатки. Также клетчаткой богата фасоль. Обычный хлеб замените цельнозерновым.

Полезна среднеземноморская диета. Она содержит мало насыщенных (вредных) и много мононенасыщенных (полезных) жиров.

Для лечения сахарного диабета необходимо есть больше круп и зелени и меньше мяса. Это поможет контролировать вес тела.

По мнению ученых, темный горький шоколад при диабете слабо изменяет уровень глюкозы в крови. Но белый и молочный виды шоколада содержат много сахара.

Старайтесь есть часто, но понемногу, так как организму легче усвоить малое количество пищи. Алкоголь крайне нежелательный. Старайтесь заменить другие алкогольные напитки сухим вином.

Топинамбур - полезные свойства для диабетиков и не только


Коментарии закрыты.